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RFID肉类溯源 吃肉更放心

日期:2015-10-20 16:36:45

近日,在北京、浙江等地关闭多个活禽交易市场,以白条禽取而代之。白条禽,是指平时在超市等可购买到,宰杀完毕后经过冷藏保存的禽肉。 经过多年的努力,在对上市白条禽类及产品实行定点屠宰以来,禽类的私屠滥宰等违规行为逐步得到制止,上市肉品质量和食肉安全均得到提高。


但是,依然存在一定问题。华南农业大学农业多媒体技术研究所所长朱同林说,白条禽的质量还难以判断,白条禽是屠宰加工后的,它们的健康问题一般市民较难做出判别,此外,白条禽的销售流通环节也比活禽增多了。


利用科学技术和信息化管理手段来实行集中宰杀禽类,已成为防止高致病性禽流感通过市场环节传播的有效方法。朱同林说,RFID芯片植入技术又称无线射频识别,已在多个产品中应用,在家禽养殖、运输、屠宰和销售阶段使用FRID芯片记录,能较好的解决白条禽的可溯源问题。


朱同林介绍,具体的操作是,在养殖阶段,在家禽的脚环或翅膀上植入RFID芯片,通过射频技术,把家禽的品种、喂养饲料、喂养时间等信息输入到 芯片中,当家禽在集中宰杀时,把集中宰杀的时间、地点和检测的信息输入到芯片中,在接下来的保鲜、运输、销售环节都需要把重要的和责任人信息加写到芯片中 去。


消费者在购买白条禽时,通过手持式简易的RFID芯片扫描仪器,就可以读取内部的信息来选择买哪种白条禽。如果发现已购买的白条禽质量不好,可随时追溯每个环节生产厂家的责任,以此来保证老百姓能吃到餐桌上的放心肉。

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