人们生活水平提高，生鲜成为高需求产品，加上疫情催化，提高了生鲜曝光率，增加用户对生鲜的依赖度。
且根据公开资料数据整理，中国生鲜市场的交易规模呈逐年上涨趋势。
来源：中国产业信息网
市场上各大企业，也在纷纷布局生鲜冷链体系，预计生鲜电商规模及冷链需求还会持续扩大。
01
各大知名电商物流企业
争相追逐生鲜冷链香饽饽
·苏宁布局生鲜冷链体系
据苏宁物流相关负责人在第二届中国生鲜零售大会上演讲内容表示，截止去年9月为止，苏宁冷链服务已经覆盖270多个城市，着实让人感到惊讶。
实际上，苏宁冷链物流的发展并不是一朝一夕的事，基于生鲜零售的快速发展，苏宁冷链早已瞄准势头，并形成了完整的生鲜冷链网络服务体系。
这得益于苏宁零售业务发展的快速布局，目前为止，苏宁已有线上苏宁超市、苏宁生鲜、中华特色馆，线下苏鲜生、苏宁小店这些业务布局，走出了一条独特的全覆盖的冷链生鲜之路：以全国冷链仓配网络为基础设施，聚焦零售全场景，建立了更多维的“生鲜加工中心+前置仓+即时配”模式，实现了从“第一公里”到“最后一公里”的过渡。
就以目前的时令海鲜海胆为例，苏宁已经能够做到在打捞上海胆的一小时内，将海胆送至最近的冷链中转仓，再配送到北京、上海这些繁华都市的餐桌上，真正实现了从农场到餐桌。
·盒马解锁冷链新思路
生鲜商品因为其高损耗、标准化程度低的特点，一直困扰着生鲜行业。
盒马生鲜冷链通过在长期的摸索中，找到了一套合适的冷链物流思路：B2B+B2C，即97%的物流链路通过B2B的方式去完成，最后3公里+30分钟完成客户端的履约方案。
据了解，截止目前为止，盒马已经在全国建立了33个多温层仓库、11个加工中心、4个海鲜水产暂养中心，覆盖线上线下的新零售门店超过170家。(来源：经济日报)
这个覆盖全国的新冷链物流配送网络，成为了盒马生鲜到家到餐厅的保护网，成功将将近500家生鲜基地的农产品源源不断地输送到盒区需求中心。尤其是遍布全国主要城市的33个多功能仓库，能够分别为蔬菜、海产、熟食产品，提供不同温层不同功能的仓储，为生鲜保鲜保驾护航。
目前，盒马鲜生还在不断升级自己的配送质量，还将继续扩大冷链仓布局，在配送箱上也做了升级，在保温、供氧、防震等性能上不断突破，对于不同的活鲜，分别制定出个性化的配送方案。
·顺丰依托快递加大冷链布局
借助自身强大的物流优势，顺丰在2018年成立了的冷链公司，致力于打造具备国内领先水平的制冷系统和具备快速流通及加工能力的冷链物流中心。
秉承物流配送的良好习惯，顺丰冷链注重产地源头、物流中转、末端派送这每个环节的细节，通过预处理中心、包装、冷链技术、以及成熟的物流配送网络等方式，对鲜果物流过程进行动态管理，以实现生鲜的新鲜、速达。
顺丰冷链能够克服生鲜品类对物流运输条件、物流时效等方面的严格要求，助力上游产地端将商品快速分销至全国各地。
除此之外，顺丰也在默默为生鲜电商的物流配送构建新的标准。不久前，顺丰透露了一个重要信息——已经提交并获准立项《鲜活水产快递服务标准》。顺丰表示，这项标准旨在填补鲜活水产在快递服务标准方面的空白。(参考：大熊财经)
02
生鲜冷链何去何从
用科技解锁新思路
·多功能冷藏车-智鲜车，让冷链生鲜“走出去”
冷链运输车在生鲜冷链的运输环节中起着至关重要的作用，但是传统冷藏货柜运输车仅使用粗放的温度控制技术，对于一些对温度要求比较高的生鲜难以实现精度保鲜。
前段时间，希迪智驾公司发布的智慧多功能冷藏车—智鲜仓，运用智能气调、全仓负压、精准控温、云端监控等四大技术有针对性的应对了目前冷链运输市场的行业痛点。(来源：物流沙龙)
智能气调技术是智鲜仓所运用的最大黑科技，能精准控制温度在正负1度，使得果蔬生鲜平均运输损耗率低于5%。
另外车载的云端监控技术，可以运用在传统的冷藏货柜运输车上，运用GPS进行远程监控，有利于资源合理配置，及时调整销售策略，优化货源配送，提高车辆运输效率。
·生鲜冷链包裹智能快递柜，全年智能保鲜
爱沙尼亚邮政科技公司Cleveron最新发明的一款独特的可以存储冷藏、冷冻食品的24小时智能包裹存储柜，为生鲜冷链最后一公里的配送问题提供了解决方案。
这是一种基于机器人的包裹终终端，专门安装在户外距离消费者近的地方，例如：社区、超市、停车场、商圈等。
柜内设有两个温度区，冷藏区的内部温度可调节，设定点在+2°C 到-25°C之间，可以将生鲜放在相同的或者不同的温度区域内。(参考：LogTV)
这种智能快递柜，比传统智能快递技术含量更高，能控制调节温度，适用于生鲜的冷藏、冷冻，使得生鲜冷链品类的货物配送变得更加效率。
·RFID技术溯源系统带来冷链新机遇
RFID技术在生鲜冷链技术应用可以说是一件水到渠成的事，生鲜冷链的崛起，促使企业家们进行冷鲜冷链技术的变革，RFID技术的发展应用给生鲜食品冷链物流操作提供了机会。
在追朔性层面，RFID技术电子标签可以贴在生鲜食品上，通过大数据获取到该生鲜产品的相关数据，帮助客户查看历史信息，保障食品安全。
在工作流程上来看，RFID技术有希望提升库存量的精确性，以避免食材奢侈浪费。举个例子，食品工厂可以通过RFID电子标签查看该生鲜产品的保质期，好做好合理分配派发。
在运营成本上来看，运用于生鲜食品存货管理，能够降低人工服务审批工作中出现的纰漏，什么时候该补货出货一目了然，能确保存储货品品质的安全系数，减少管理成本，提升收益。
